Frisse vegetarische salade op basis van komkommer, rode wijnazijn, mosterd, kappertjes, bieslook en olijfolie. Bereidingstijd circa 30 minuten.
1 komkommer
1 eetlepel rode wijnazijn
mespunt mosterd
3 eetlepel olijfolie
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel fijngeknipt bieslook
versgemalen zout en zwarte peper
Schaaf de komkommer (eventueel geschild) in dunne plakjes. Knip de bieslook fijn en spoel de kappertjes af. Meng in een schaal de wijnazijn, mosterd, olijfolie en naar smaak versgemalen zout en peper tot een dressing. Roer de komkommer, kappertjes en bieslook door de dressing en laat deze circa 15 minuten intrekken, af en toe doorroeren.
