Roerbakschotel met paksoi, knoflook, gember, groentebouillon en sesamolie. Bereidingstijd circa 20 minuten.
750 gram paksoi
2 teentjes knoflook
2 cm verse gemberwortel
100 ml groentebouillon (van tablet)
1 eetlepel olijfolie
½ eetlepel sesamolie
Was de paksoi en snijd de bladeren en stelen in reepjes van 2 cm. Houd het groen en de stelen apart. Pers de knoflook, schil de gember en snijd deze fijn. Verhit de olijfolie in een wok. Roerbak de knoflook, gember en paksoistelen voor 5 minuten. Roerbak vervolgens het paksoigroen nog 3 minuten mee. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Tot slot bij het serveren de sesamolie erover druppelen. Kan goed gecombineerd worden met kipfilet of rundvleesreepjes.