Vegetarisch gerecht op basis van groene asperges, tijm, groene olijven verse peper en olijfolie. Bereidingstijd circa 20 minuten.
500 gram groene asperges
2 eetlepels olijfolie
2 takjes tijm
100 gram groene olijven zonder pit
versgemalen zout en peper
Stoom de asperges gedurende 5 minuten. Bak ze daarna voorzichtig omscheppend in de olijfolie met de tijmblaadjes in een grote koekenpan. Zodra de asperges beginnen te kleuren voeg je de uitgelekte olijven toe en bak ze 1 minuut mee. Bestrooi met wat zout en peper en serveer meteen. De asperges passen erg goed bij een stuk geroosterd vlees.
