Frisse salade op basis van eikenbladsla, cherrytomaten, gamba's, knoflook, balsamicoazijn en olijfolie. Bereidingstijd circa 25 minuten.
250 gram cherrytomaten
200 gram gekookte gamba's
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook
100 gram gemengde eikenbladsla met rucola
4 eetlepels balsamicodressing
Verwarm de grill. Leg de cherrytomaatjes samen met de gamba's op een bakplaat. Besprenkelen met olijfolie en verdeel de uitgeperste knoflookteentjes erboven. Plaats de bakplaat gedurende ongeveer 4 minuten onder de grill. Verdeel de sla over twee borden en besprenkel deze met de balsamicodressing. Geroosterde tomaatjes en gamba's over salade verdelen.