Gerecht op basis van varkenshaas, appel, prei, kaneelpoeder, gemberpoeder en olijfolie. Geserveerd met zilvervliesrijst. Bereidingstijd circa 25 minuten.
250 gram varkenshaas
2 Elstar appels
2 stengels prei
3 theelepels kaneelpoeder
1 theelepel gemberpoeder
2 eetlepels olijfolie
60 gram zilvervliesrijst
Kook de zilvervliesrijst gaar. Schil de appels en snijd deze in partjes. Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen. Roerbak de appelpartjes en prei in de olijfolie en voeg de kaneel en gemberpoeder toe. Voeg al roerend de in stukjes gesneden varkenshaas toe en bak deze gaar. Verdeel de zilvervliesrijst en varkenshaas over twee borden.