Visgerecht met gestoofde groenten. Op basis van pangafilet, knolselderij, prei, paprika, courgette, viskruiden, peper en zout. Bereidingstijd circa 30 minuten.
200 gram Pangafilet
60 gram zilvervliesrijst
1 knolselderij
1 prei
1 rode paprika
1 courgette
viskruiden (strooipotje)
versgemalen zout en peper
Neem een pan, vul deze met een laagje van ongeveer 2 cm gesneden groenten: knolselderij, prei, rode paprika en courgette. Als alternatief is een pakje soepgroenten (zonder wortel) ook mogelijk. Schenk een kopje water over de groenten. Leg vervolgens de visfilets op de groenten en strooi er naar smaak peper, zout en viskruiden overheen. Aan de kook brengen en vervolgens 20 minuten met het deksel op de pan zachtjes laten stoven. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de gestoofde Pangafilet samen met de groenten en zilvervliesrijst op twee bordjes.
Tip: Dit recept is ook te gebruiken voor andere vissoorten zoals bijvoorbeeld zalm(moten) of kabeljauwfilets.
